全面统筹酒店早餐厅日常运营管理，兼顾小型会议室会议接待、独立包厢私人接待统筹；管理厅面领班、服务员团队，严格落地希尔顿花园品牌服务、卫生、运营标准，协调厨房联动。
一、早餐厅核心运营管理（核心工作）
每日统筹自助早餐全流程，餐前全面巡查餐厅环境卫生、摆台标准、餐具物资、餐台补餐动线，把控冷热餐品温度、陈列品相，保障高峰时段餐品不间断供应，符合希尔顿食品安全规范。
早餐高峰现场盯控服务动线，主动接待住客、响应宾客需求，快速协调后厨补餐、调整出品节奏，减少客人等候；餐后督导员工完成收台、清洁、物资盘点、区域消杀收尾工作。
每日核对早餐消耗物资，管控餐具、耗材、饮品损耗，定期盘点库存，合理申领物料，严控餐饮前厅运营成本，上报月度耗材使用数据。
监督餐厅环境卫生、设备日常养护，定期检查消毒柜、保温设备、制冷设备状态，发现故障及时对接工程维修，落实食品卫生、公卫检查全部要求。
二、小型会议、包厢接待统筹
对接销售、前厅获取会议排期，负责会前会场布置、茶水台搭建、台型核对、物资准备；会中临时需求服务；会后完成会场清理、物资回收核对。
管理独立包厢接待工作，包厢接待频次低，对接需求确认用餐标准、摆台、上菜节奏、特殊忌口，全程跟进私人接待服务，保障接待品质。
建立会议/包厢接待台账，记录每场接待宾客反馈、物资消耗，优化接待流程。
三、团队人员管理
制定厅面月度排班、考勤管理，合理调配人力，平衡早餐高峰、会议接待人手，规避超时加班，执行酒店综合工时考勤制度。
搭建厅面常态化培训：希尔顿服务礼仪、早餐服务流程、客诉处理、会员推广、食品安全操作，定期开展班前会、实操带教，提升全员专业能力。
日常督导员工在岗状态、仪容仪表、服务规范，开展月度绩效打分、好评激励核算，做好员工沟通、情绪疏导，稳定一线人员；员工违纪、服务问题及时纠偏并上报人力。
四、客诉、宾客关系与跨部门协同
第一时间处理早餐、会议、包厢所有宾客投诉与负面反馈，现场妥善解决，做好记录复盘，形成整改方案，降低OTA差评风险。
主动维护常住客、会议客户关系，收集用餐建议，持续优化早餐品类、服务细节，提升客人复购与好评率。
常态化对接厨房厨师长，同步早餐供应问题、宾客菜品反馈、会议用餐需求，优化前厅后厨配合流程；联动前厅、客房、销售、工程、人力等部门完成协同工作。
五、报表、标准与其他管理工作
每日/每周提交餐饮前厅运营报表：早餐客流、物资损耗、会议接待记录、宾客投诉汇总、员工绩效数据，按时上报酒店管理层。
严格执行希尔顿花园品牌所有运营、服务、安全标准。

  左招右聘敬告各位求职者：该企业已经过左招右聘认证，可放心联系

1、本站仅提供信息储存平台，所有信息均由用户发布，其内容及因之产生的后果，均由发布者承担，与本站无关。
2、凡告知“收取服装费、押金、报名费等各种费用”的信息均有欺诈嫌疑，请保持警惕。