1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。
2.按厨师长要求，完成大型宴会、自助餐的菜品制作。
3.了解各岗人员工作特点和技术水平，根据各人专长，合理安排技术岗位。
4.与相关部门一起调查了解市场货源进出，其他酒店的出品价格，做好菜谱的合理定价，以获得较好的利润。
5.严格执行消防操作规程，预防发生事故。
岗位要求:
1.中专以上学历或同等学历，3年以上同岗位工作经验，有山居系列厨师经验优先。
2.有一定的组织和管理能力，具有熟练的餐饮服务技能。
3.热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。
4.身体健康，工作责任心强。

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